Khoa dinh dưỡng

I. GIỚI THIỆU CHUNG

II. TỔ CHỨC KHOA

• Tổng số nhân viên: ... 
• Gồm các vị trí: Bác sĩ dinh dưỡng, điều dưỡng, kỹ thuật viên, nhân viên bếp ăn bệnh viện.

• Phòng tư vấn dinh dưỡng đầy đủ tiện nghi.
• Khu vực chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thiết bị hỗ trợ đánh giá tình trạng dinh dưỡng: cân đo, máy phân tích thành phần cơ thể, thiết bị đo chỉ số BMI, phần mềm tính toán nhu cầu năng lượng.
• Kho bảo quản thực phẩm và khu vực bếp ăn riêng biệt theo tiêu chuẩn vệ sinh y tế.

III. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ KHOA

• Xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng loại bệnh lý.
• Theo dõi, đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân nội trú và ngoại trú.
• Tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân, người nhà bệnh nhân và cán bộ y tế.
• Kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bệnh viện.
• Phối hợp với các khoa lâm sàng trong điều trị và phục hồi chức năng bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý.
• Tổ chức đào tạo, cập nhật kiến thức dinh dưỡng cho nhân viên y tế.
   

IV. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA TỪNG VỊ TRÍ CỤ THỂ

• Khám, tư vấn và xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân.
• Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và đề xuất giải pháp dinh dưỡng phù hợp.
• Tham gia nghiên cứu khoa học, cập nhật kiến thức về dinh dưỡng lâm sàng.

• Hướng dẫn bệnh nhân và thân nhân về chế độ ăn uống phù hợp.
• Theo dõi, hỗ trợ bệnh nhân trong quá trình thực hiện chế độ dinh dưỡng.
• Phối hợp với khoa lâm sàng để điều chỉnh chế độ ăn theo tình trạng bệnh lý.

• Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào, đảm bảo nguồn nguyên liệu an toàn.
• Hỗ trợ thực hiện chế độ ăn đặc biệt theo chỉ định của bác sĩ.
• Giám sát việc chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Thực hiện chế biến suất ăn theo thực đơn được phê duyệt.
• Đảm bảo quy trình chế biến hợp vệ sinh, đúng khẩu phần và chất lượng dinh dưỡng.
• Phân phối suất ăn đúng thời gian, đảm bảo an toàn thực phẩm.